Induzione classica

Quando pensiamo a una cucina classica visualizziamo una serie di elementi che ci riportano a un passato non meglio definito, ma che chiaramente è lontano da tratti tipici della modernità quali velocità, serialità, metallo, minimalismo eccetera.

Al contrario si può dire che si attribuiscono allo stile classico una serie di connotazioni positive, dalla lentezza nel fare le cose, accoglienza, calore, rilassatezza, concentrazione.

A suffragare lasensazione di questo ‘calore’ percepito vengono in aiuto i materiali: legno, pietra, cotto… materiali tradizionali, che dall’uso acquisiscono carattere, e la cui eventuale usura è fattore di bellezza e memoria.

E così, quando ci si concede il piacere di una cucina in stile classico, ci si ritrova in una apparente ambiguità, stretti tra il desiderio di non intaccare questo piccolo ambiente protetto e le esigenze quotidiane che rimangono comunque legate alla velocità e all’efficienza.

C’è chi opta per rinunciare a qualche comodità a favore di un’estetica intatta e chi sceglie di posizionare gli elettrodomestici moderni in stipetti dai quali tirarli fuori solo per il tempo strettamente necessario all’uso.

Per qualche elettrodomestico - bollitore, impastatrice, tostapane e qualche altro - esiste la terza via dell’estetica retrò, ma non è una soluzione facile in quanto sono ormai talmente tanti gli elettrodomestici che vengono utilizzati che difficilmente si troverà una gamma completa per ogni nostra esigenza.

In realtà - laddove la cucina sia veramente ben progettata - il problema non è un problema e come nelle città, se ben pensato, il moderno e il classico, la storia e la contemporaneità possono convivere perfettamente valorizzandosi vicendevolmente.